Hab diesen Pudding letztens im Supermarkt gesehen und wollte ihn gestern Abend zum Nachtisch probieren. Mit der No Muuh Milch von Rewe wurde aber mehr eine etwas dickflüssige Karamellsuppe draus. Hat jemand andere Erfahrungen gemacht?
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Rohr-Ohr-Zucker? Klingt verdächtig.
Keine Ahnung.
Ich verstehe das Produkt aber irgendwie nicht. Normales Puddingpulver ist doch auch bloß Stärke + Aroma (also bereits vegan) und selbst den Zucker muss man meist noch zugeben. Kann es sein, dass Dr. O. mit dem Produkt nur versucht, Vegan-Steuer zu erheben?
Das ganze haben die als “Seelenwärmer” auch in nicht-vegan. Ist cremiger als normaler Pudding, was die im Original sicherlich mit Milchpulver oder so machen, und zum warm essen gedacht. So muss die Milch scheinbar auch nicht aufgekocht werden für die Reaktion sondern nur gut erwärmt, was das ganze natürlich schneller essbar macht. Ist eine unnötige Spielerei, wollte dem aber mal eine Chance geben.
Tatsächlich war diese sogar günstiger als die nicht-vegane Variante, könnte aber natürlich nur ein Probierpreis sein (hab kein Angebotsschild gesehen).
Ah! Ok.
Vielleicht ist zuviel amylase in der Milch die du verwendet hast? Das ist ein Enzym das in hafermilch verwendet wird um die süßer zu machen und weniger schleimig. Und es wechselt Stärke um zu Zucker, würde also theoretisch auch dur Kartoffelstärke im Pudding umsetzen. Probiers mal mit sojamilch.
Ja, gerade gestern erst. Habe Alpro Mandelmilch genommen. War eigentlich ganz okay, auf jeden Fall besser als der “süße Reis” (Milchreis) aus der selben Reihe. Habe noch den Schokopudding hier und hoffe, dass der beide übertrifft.
Wichtig ist anscheinend nicht zu viel “Milch” zu verwenden, sonst wird es zu dünn.
