Brokkoli-Pasta: Pasta (bevorzugt Fusilli/Penne) in kochendes Wasser, ca nach halber Kochzeit den grob gestückelten Brokkoli dazu. Brokkoli rausfischen wenn Pasta al-dente und anbraten, Pasta abgießen und ne Tasse wasser auffangen. Brokkoli salzen, Farbe bekommen lassen, Esslöffel Tomatenmark dazu. Halben Becher Sahne ablöschen, auf mild köcheln abkühlen lassen, großzügig Parmesan rein, Nudeln rein, Flamme auf vollgas, Schluck Nudelwasser mit rein, kurz aufkochen zum andicken, Pfeffern und verschnabulieren.

Alternativ Tagliatelle mit Champignons (gleiches Konzept) Tagliatelle aufsetzen zum kochen, Champignons in scheiben (ca 5mm), dick anrösten, halben becher sahne rein, dick Parmesan wenns bisschen runtergekühlt ist - Schluck Nudelwasser mit rein, Tagliatelle mit rein, vollgas zum aufkochen, wenn vorhanden guten Schluck Trüffelöl drüber, fertig.

beides ca. 20-25min Rezepte, passt gut in die Mittagspause im Homeoffice…