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    11 months ago

    Im Denns (Bio Markt Kette) gibt’s einen Liter Olivenöl von deren Eigenmarke. Bio, mindestens gute Qualität und für acht Euro. Hält bei uns (2½ Personen) etwa zwei Wochen. Kann ich definitiv empfehlen, wenn man, wie wir, für fast alles Olivenöl nimmt!

    • tryptaminev 🇵🇸 🇺🇦 🇪🇺
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      3911 months ago

      Wie schafft ihr es soviel Olivenöl zu verbraten? kocht ihr zweimal am Tag?

      Bei mir hat als Single so ne Flasche locker 3-4 Monate gehalten und ich hab bei jedem gericht Zwiebeln angebraten oder sonstwie welches verwendet.

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        1911 months ago

        Das hab ich mich auch gefragt.

        Bei dem Verbrauch werden auch die Kalorien ein beachtlicher faktor. 1l = 8500 kcal, das sind bei 2 personen und 2 wochen, 300kcal pro person pro tag. Nur fürs Öl

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          211 months ago

          300 kcal pro Tag durch gesunde Fette ist jetzt nicht so mega viel. Wenn man sonst hauptsächlich Kohlehydrate isst und auf unnötige Fette anderweitig verzichtet ist das schon ne gute Sache.

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            111 months ago

            Kommt drauf an wie groß du bist. Bist du ne kleine zierliche Frau, wärn das 1/4 deines Tagesbedarfs.

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        911 months ago

        Tatsächlich essen wir viel und regelmäßig Salat und da ist immer Olivenöl drin. Auch braten wir (langsam und höchstens auf mittlerer Stufe) Gemüse mit Olivenöl. Fleisch aber dann doch mit Sonnenblumenöl. Vernünftig wie wir sind, gibt’s das aber relativ selten, also hält das Bratöl in unserer Küche mehrere Monate.

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            3711 months ago

            Olivenöl ist somit super für quasi alles.

            Olivenöl ist ziemlich schlecht darin geschmacksneutral zu sein.

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              2611 months ago

              Zudem lassen die statischen Eigenschaften zu wünschen übrig, als Baumaterial kann ich es nicht empfehlen.

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            11 months ago

            Das ist ja auch Quatsch, dass man Olivenöl nicht zum Braten verwenden soll.

            Nein, ist es nicht. Über 180°C bilden sich unter anderen Gesundheitsschädigen Stoffen auch das Krebserregende Acrolein. Zumindest bei Virgine (kaltgepresst), das raffinierte ist da etwas unempfindlicher. Nimm besser Raps/Sonnenblumenöl zum braten.

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              11 months ago

              Ist nicht ganz so einfach mit dieser Faustregel. Extra virgin Olivenöl ist tatsächlich vergleichsweise äußerst stabil in Hinsicht auf die Freisetzung bestimmter schädliche Stoffe:

              Evaluation of Chemical and Physical Changes in Different Commercial Oils during Heating https://actascientific.com/ASNH/pdf/ASNH-02-0083.pdf

              Edit: Kaputter Link

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                    111 months ago

                    Ich hab mich Mal ne Zeit lang Recht intensiv damit beschäftigt. Kann jetzt aber leider keine Quellen mehr nennen. Wenn ich mich Recht erinnere war es oft einfach das öl was aus den Oliven gepresst wurde nachdem extra virgin nicht mehr raus kam und man mit aufwändigen Methoden nachhelfen musste, was der Qualität des Öls aber nicht förderlich war.

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      11 months ago

      Danke für den Tipp. Die Eigenmarken (Discount-Marken) in den anderen Geschäften kosten mittlerweile 7€ für 750ml. Vor 1,5 Jahren waren das noch 4,20 oder 4,30.